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Cuscuz Amado


O nome do estabelecimento é, no mínimo, inusitado, mas sua especialidade é tão rara por aqui quanto apetitosa: o cuscuz paulista. Trata-se de uma espécie de bolo salgado feito de farinha de milho misturada a caldo, azeite, vegetais e carnes diversas. Paulistano radicado no Rio, Fabiano Sáes trouxe para a cidade o costume familiar. Lançou mão da receita de sua avó e, há três meses, inaugurou a casa na Tijuca onde são oferecidas sete versões do prato em cinco tamanhos, do míni ao família (para até cinco pessoas). Pedidos na versão pequena, revelaram-se saborosos os preparos de sardinha (R$ 8,00), o mais tradicional, e de camarão (R$ 10,00). O menu também permite montar uma salada com até dez ingredientes e um molho à escolha por R$ 15,00. Combinado a um cuscuz pequeno, o pedido sai por R$ 17,00 (ou R$ 19,00, de camarão) e vale por uma refeição.